Когда хочется удивить гостей без многочасовой возни, этот рецепт всегда выручает. Инжир в прошутто запекается прямо в креме из голубого сыра и сливок, пропитывается ароматами и становится невероятно нежным. Хрустящий багет, капля меда и рубленые фисташки — и закуска готова.
Ингредиенты
Инжир — 8 шт., прошутто — 8 шт., сливки 20% — 250 мл, сыр с голубой плесенью — 100 г, пармезан тертый — 2 ст. л., фисташки жареные соленые — 30 г, перец черный молотый — по вкусу, багет — по вкусу, мед — по вкусу.
Как готовлю
Сначала разогреваю духовку до 200 градусов, делаю на каждом инжире крестообразный надрез со стороны плодоножки и оборачиваю плоды ломтиками прошутто.
Тем временем в сотейнике соединяю сливки, раскрошенный голубой сыр и пармезан и увариваю на слабом огне до загустения, затем перчу.
Переливаю крем в жаропрочную форму диаметром 18 см, выкладываю инжир и отправляю в духовку на 20 минут. Готовую закуску сбрызгиваю жидким медом, посыпаю рублеными фисташками и подаю с хрустящим багетом.
Ранее также сообщалось о рецепте закуски из селедки.
