Хотите удивить гостей необычным вкусом шашлыка? Гранатовый маринад сделает мясо невероятно нежным и придаст ему легкую кислинку с фруктовыми нотками. Простой рецепт, но результат — как в лучших кавказских ресторанах!
Ингредиенты (на 1 кг мяса):
- Гранатовый сок — 200 мл (лучше свежевыжатый)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу
- Зелень кинзы или петрушки — небольшой пучок
Приготовление:
1. Подготовка мяса: нарежьте свинину, баранину или курицу крупными кусками.
2. Маринад: смешайте гранатовый сок, нарезанный кольцами лук, давленый чеснок, масло и специи.
3. Заливка: полностью покройте мясо маринадом, добавьте рубленую зелень.
4. Выдержка: маринуйте 4–6 часов (для баранины — до 12 часов).
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.
