Беру слоеное тесто, свеклу и сельдь — и собираю закуску, которая выглядит как ресторанный деликатес, а готовится проще некуда. Получается обалденная вкуснятина: хрустящие волованы, внутри — бархатистая свекла с чесноком и майонезом, сверху — ломтики соленой сельди, а аромат такой, что все сразу тянутся за вторым.
Я делаю такие волованы на праздники вместо привычной шубы: гости в восторге, а возни минимум. Если любите поострее — добавьте чуть больше чеснока или щепотку молотого перца в свекольную смесь.
Для приготовления понадобится: упаковка дрожжевого слоеного теста, 2 вареные свеклы, соленая сельдь, желток, чеснок по вкусу, майонез, зелень для украшения. Тесто слегка раскатайте в одном направлении и нарежьте на четное количество квадратов 10×10 см. Из половины квадратов вырежьте серединку — получатся «кольца». На целые квадраты положите кольца, слегка прижмите и смажьте стыки взбитым желтком, чтобы склеились. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут — должны стать золотистыми и пышными. Свеклу натрите на терке, добавьте измельченный чеснок, майонез и перемешайте. В каждый волован положите по 1 ст. л. свекольной смеси, сверху — по 2 ломтика сельди. Украсьте зеленью. Подавайте охлажденными — так вкус ярче. Приятного аппетита!
