Белорусская намазка из сала — традиционная закуска из свежего сала, перекрученного с чесноком, солью и перцем. Вкус насыщенный, сливочный, с яркой чесночной остротой. Намазка идеальна на хлеб, к борщу и картошке. Хранится в холодильнике до месяца, в морозилке — до трех.
Ингредиенты
Вам понадобится: 500 г свежего сала (можно с прослойкой), 4–5 зубчиков чеснока, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца, по желанию паприка или укроп.
Способ приготовления
Сало нарежьте, пропустите через мясорубку или пробейте блендером. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте сало, чеснок, соль и перец. Вымешайте. Переложите в банку, закройте. Уберите в холодильник на 2–3 часа. Готово.
Полезный совет
Для нежности используйте сало с мясными прожилками и перекручивайте дважды. Для лучшего хранения сверху намазки в банку налейте 1 ст. л. топленого масла.
