Фрикадельки в сладко-соленом соусе в моей семье готовятся чаще мяса. Блюдо напоминает азиатские уличный фастфуд, но адаптировано под домашнюю кухню — без экзотических ингредиентов, но с ресторанной подачей и вкусом.
Фрикадельки внутри остаются нежными и сочными, а снаружи покрыты карамелизированной корочкой. Соус настолько насыщенный, что его хочется собрать хлебом или ложкой. Это блюдо одинаково хорошо с рисом, гречкой или пюре.
Ингредиенты
Для фрикаделек понабиться: 500 г фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец. Для соуса — 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. уксуса, 2 зубчика чеснока, 100 мл воды, 1 ч. л. крахмала.
Способ приготовления
Смешайте фарш, яйцо, лук, сухари, соль и перец. Сформируйте шарики. Обжарьте их на сильном огне до румяности и выньте из сковороды. В чашке смешайте соевый соус, мед, уксус, чеснок, воду и крахмал. Влейте в сковороду, доведите до кипения, верните фрикадельки и потушите их в соусе 10 минут.
Полезный совет
Для большего вкуса после тушения снимите сковороду с огня и оставьте фрикадельки под крышкой на 10 минут. За это время они пропитаются соусом, станут еще сочнее, а вкус — более сбалансированным.
Ранее сообщалось, как приготовить необычный завтрак или перекус. Как пирожки с луком и яйцом, только проще и быстрее: горячие бутерброды без колбасы и крабовых палочек.
