Любимую селедку под шубой подаю на праздники в тарталетках. Небольшие порционные корзиночки выглядят нарядно, их удобно брать руками, а тарелки остаются чистыми. Такая закуска отлично подойдет для Нового года, дня рождения и любого праздничного фуршета.
Ингредиенты
На 12 тарталеток понадобится: 200 г филе сельди, 2 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 2 яйца, половина репчатого лука, майонез и укроп.
Способ приготовления
Отварите яйца, картофель, морковь и свеклу до готовности, остудите и очистите. Картофель, морковь, свеклу и яйца натрите на средней терке, раскладывая по отдельным мискам. Сельдь нарежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Если он слишком резкий, обдайте его кипятком и обсушите. На дно каждой тарталетки выложите немного картофеля и тонкий слой майонеза. Добавьте сельдь с луком, затем морковь и свеклу, слегка промазывая овощные слои майонезом.
Как красиво подать
Разложите тарталетки на большом плоском блюде, украсьте веточками укропа и небольшими розочками из свеклы. Для яркости добавьте немного тертого желтка или несколько зерен граната.
