Это самый быстрый салат. Его можно приготовить за 8 минут, 6 из которых уходит на варку яиц. Белки отправляются к другим ингредиентам, а желтки превращаются в нежную заправку. Салат легкий, свежий, с бархатистой текстурой.
Ингредиенты
Вам понадобится: 4 яйца, 200 г пекинской капусты, 2 свежих огурца, 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец.
Способ приготовления
Яйца отварите 6 минут, остудите, разделите на белки и желтки. Белки нарежьте кубиком, отправьте в салатницу. Добавьте тонко нарезанную пекинскую капусту и огурцы. Желтки раздавите вилкой, смешайте с майонезом, солью, перцем и лимонным соком. Заправьте салат, перемешайте.
Как хранить и подавать
Салат лучше есть сразу — пекинская капуста и огурцы дают сок. Если готовите заранее, храните овощи и заправку отдельно в холодильнике до 12 часов. Смешайте перед подачей. Для праздничной подачи выложите салат в порционные стаканы. К салату хорошо подходит чесночный багет или гренки.
