Сочетание крабовых палочек с яблоком и орехами звучит смело, однако вкус получается удивительно гармоничным. Такое блюдо не стыдно подать на любой праздник, оно и яркое, и акцентное.
Ингредиенты
Крабовые палочки — 200 г, ветчина — 180 г, яйца — 4 шт., кисло-сладкое яблоко — 1 шт., плавленый сыр — 150 г, обжаренный очищенный арахис — 70 г, майонез — 100–120 г, соль — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отвариваю яйца вкрутую, остужаю их в холодной воде, чтобы скорлупа легче снималась, а потом аккуратно отделяю белки от желтков и натираю каждый компонент на мелкой терке по отдельности. Тем временем плавленый сыр отправляю на 10 минут в морозилку, так он не будет липнуть к терке, и натираю крупно, а крабовые палочки мелко измельчаю ножом, ветчину режу ровными кубиками.
Кисло-сладкое яблоко очищаю от кожуры и семян и тру только перед самой сборкой, сбрызнув лимонным соком, чтобы мякоть не превращалась в пыль, ведь именно оно дает приятный хруст между слоями. На плоское блюдо ставлю кулинарное кольцо и первым слоем распределяю плавленый сыр, слегка приминая его ложкой, затем желтки и тонкую сеточку майонеза.
Следом выкладываю крабовые палочки, за ними яблоко, ветчину и арахис, добавляя майонез между слоями, важно не переборщить, иначе салат поплывет. Последними распределяю тертые белки, слегка прижимая их ложкой, чтобы шапочка получилась ровной и белоснежной.
Аромат уже дразнит: свежесть яблока, соленость ветчины и ореховый дух арахиса смешиваются в одно целое. Салат отправляю в холодильник на один-два часа, чтобы слои схватились и пропитались.
Затем осторожно снимаю кольцо, придерживая салат у основания, и подаю, под белоснежной шапочкой скрывается яркая, сочная начинка.
