На застолье и просто, чтобы побаловать семью, часто готовлю вкуснейшую закуску за копейки — луковые кольца в кляре. Когда они на столе, к рулетам и тарталеткам даже не притрагиваются.
Хрустящая корочка, нежная серединка, аромат на всю кухню. Это дешевле любых закусок, а съедается мгновенно.
Ингредиенты
Вам понадобится: 3 крупные луковицы, 2 яйца, 5 ст. л. муки, 3 ст. л. холодной воды или молока, соль, перец, паприка, масло для фритюра.
Способ приготовления
Лук нарежьте кольцами толщиной 5–7 мм, разберите на кольца. Для кляра взбейте яйца с солью и перцем, добавьте муку и воду, размешайте до консистенции жидкой сметаны. В сковороде разогрейте масло. Каждое кольцо обмакните в кляр и жарьте до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Полезный совет
Замочите лук в холодной воде на 10 минут, чтобы убрать горечь. Перед кляром обваляйте кольца в муке — панировка будет держаться крепче.
Ранее сообщалось, как приготовить драники без яиц и муки.
