Рулетики из баклажанов с фаршем — это полноценный, сытный и невероятно ароматный ужин, который непременно станет вашим коронным блюдом. Рулетики выглядят очень эффектно, поэтому их можно смело готовить для гостей.
Для приготовления понадобится: 2-3 баклажана, 400 г мясного фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, 2 столовые ложки томатной пасты, 200 мл воды, соль, перец, паприка.
Рецепт: баклажаны нарежьте вдоль тонкими слайсами, посолите, оставьте на 15 минут, обсушите. Обжарьте слайсы на сковороде с двух сторон до мягкости или запеките в духовке. Лук мелко нарежьте, обжарьте, смешайте с сырым фаршем, рубленой петрушкой, солью, перцем и паприкой.
На каждый слайс баклажана выложите ложку фарша, сверните рулетиком. Выложите рулетики в сковороду. Смешайте томатную пасту с водой и выдавленным чесноком, залейте рулетики. Тушите на медленном огне 20 минут.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова после приготовления рулетиков отметила, что они — прекрасная альтернатива голубцам или фаршированным перцам. А чтобы блюдо стало еще вкуснее, добавьте в томатный соус ложку сметаны или сливок — это сделает его более нежным и бархатистым.
Ранее стало известно, как приготовить бочонки из кабачков и фарша.
