Россияне за последние два десятилетия сократили потребление картофеля почти вдвое — с 78 до 54,2 кг на человека в год, приводит данные Росстата ТАСС. Снижение составило 42% по сравнению с 2005 годом.
При этом статистика фиксирует заметный разрыв между городом и селом. Сельские жители употребляют картофель значительно активнее — 63,4 кг против 51,1 кг в год.
Ведомство уже сообщало о падении потребления хлебных продуктов примерно на четверть за тот же период — со 113 до 85 кг на человека в год. Эксперты связывают тенденцию с изменением структуры питания, ростом доходов и расширением ассортимента доступных продуктов, что отодвигает картофель и хлеб на второй план в рационе. Дальнейшая динамика будет зависеть от ценовой политики и пищевых привычек населения.
Ранее Роскачество порекомендовало россиянам чаще употреблять мед. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами — продукт содержит около 180 различных соединений, включая витамины группы B и микронутриенты (калий, кальций, фосфор, кобальт) в небольших количествах. Кроме того, его калорийность составляет около 330 ккал на 100 г. Пищевая ценность этого продукта представлена в основном углеводами.
