Длинные списки ингредиентов пугают, но этот суп готовится просто. Пряную пасту и тыкву можно сделать заранее. Он получится вкусным, полезным и точно порадует домочадцев.
Ингредиенты (на 4 порции)
750 мл бульона, 250 мл кокосового молока, 200 г рисовой лапши, 600 г тыквы, 300 г брокколи, 3 ст. л. рыбного соуса, сок лайма, сахар, масло, соевый соус, кинза.
Паста: чили, чеснок, имбирь, кинза, лемонграсс, шалот, кориандр, куркума, карри.
Приготовление
- Обжарьте и измельчите кориандр.
- Измельчите все для пасты в блендере.
- Запеките тыкву (30 мин. при 225 °C).
- Обжарьте брокколи 1 мин.
- Отварите лапшу.
- Обжарьте пасту 5 мин., добавьте бульон, кокосовое молоко, приправы.
- Соберите суп с лапшой, тыквой и брокколи. Украсьте кинзой.
- Просто, ароматно и вкусно!
Ранее сообщалось, что солянка — сытное и ароматное блюдо, которое можно адаптировать для диетического питания. На порцию выходит около 150 ккал. Вот рецепт легкой версии, подходящей для похудения.
