Пышные румяные оладушки — блюдо, которое многие полюбили еще в детстве. Чаще всего они готовятся на кефире или молоке, а также с яйцами. Мы же предлагаем постную альтернативу вкусному домашнему завтраку. Угощение без продуктов животного происхождения получается нереально вкусным: то, что нужно веганам и говеющим!
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 300 г
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1,5 ст. л. или по вкусу
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода — 1,5 стакана
- Растительное масло — 2 ст. л. в тесто + сколько уйдет для жарки
Способ приготовления
В глубокую емкость всыпьте соль с сахаром и дрожжами. Учтите, что некоторые дрожжи необходимо предварительно смешивать с водой, а другие можно сразу всыпать к сухим ингредиентам. Так что сверьтесь с инструкцией на упаковке.
Залейте сухую смесь водой (она должна быть теплой, около 36 градусов) и хорошенько перемешайте. Дайте массе настояться при комнатной температуре в течение 10 минут. За это время на поверхности будущего теста должны появиться пузырьки. Если этого не случилось, значит вам попались некачественные дрожжи. С ними оладушки не получатся, так как они попросту не поднимутся при жарке.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Если все пошло по плану и на тесте появились пузырьки, влейте масло и еще раз перемешайте.
В отдельную емкость просейте муку. Она должна насытиться воздухом, чтобы оладушки получились более пышными. Далее порционно введите муку в заготовку с дрожжами. Замесите тесто. Учтите, что количество муки может несколько варьироваться. Ориентируйтесь на консистенцию теста в процессе вмешивания муки. Тесто должно быть влажным, густым и липким, более плотным, нежели классическое тесто для оладий на кефире, но и не слишком сухим.
Накройте миску с тестом тканью и оставьте на столе примерно на полчаса.
В сковородке хорошенько разогрейте масло. С помощью столовой ложки выложите в сковородку немного теста, формируя оладушки. Поставьте на средний огонь и жарьте около 3–4 минут с обеих сторон. Оладьи должны покрыться румяной корочкой.
Перекладывайте готовые оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Постные оладьи готовы! Подавайте с вареньем, джемом, веганской сгущенкой или сиропом, например из топинамбура.
КБЖУ постных оладий
- Калорийность — 230 ккал на 100 г
- Белки — 6 г
- Жиры — 6 г
- Углеводы — 34 г
Если вы хотите снизить калорийность блюда, используйте вместо сахара сыпучий сахарозаменитель.
Ранее мы поделились рецептом постного заливного пирога с капустой.
Читайте также:
Пеламуши — постный десерт родом из Грузии: виноградное наслаждение
Рецепт для похудения: салат с крабовыми палочками без майонеза
Рецепт домашних ирисок: тягучее лакомство из доступных ингредиентов
Для похудения, здоровья и удовольствия: рецепт свеклы по-грузински
Как запечь свеклу в фольге: получается очень вкусно — убедитесь сами