Куриные оладьи по Дюкану — удачный вариант для тех, кто хочет приготовить сытное, но легкое блюдо без лишнего жира и муки. Они подходят для повседневного меню, хорошо насыщают и при этом остаются достаточно простыми в приготовлении. Мы собрали три разных рецепта, каждый со своим характером: нежный, пряный и сочный.
Классические куриные оладьи по Дюкану
Этот вариант особенно хорош для быстрого ужина или завтрака. В нем минимум продуктов, а вкус получается мягким и домашним. Для приготовления возьмите 300 г куриного филе, 1 яйцо, 2 столовые ложки овсяных отрубей, 2 столовые ложки кефира, соль и перец по вкусу. Филе нужно мелко нарезать или измельчить в фарш, затем соединить с яйцом, отрубями и кефиром, после чего хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы масса стала плотнее. Жарьте оладьи на антипригарной сковороде без масла с обеих сторон до румяной корочки.
Совет: чтобы оладьи получились особенно нежными, не измельчайте мясо слишком сильно, достаточно мелких кусочков.
Калорийность: 112 ккал на 100 г.
Куриные оладьи с зеленью и специями
Здесь блюдо получится более ароматным благодаря зелени и специям. Оно подойдет тем, кто любит более выразительный вкус и легкую свежесть. Возьмите 350 г куриного фарша, 1 яйцо, 1 столовую ложку кукурузного крахмала, 2 столовые ложки натурального йогурта без сахара, укроп, чеснок, соль и паприку по вкусу. Смешайте все ингредиенты до однородности, затем выкладывайте массу ложкой на горячую сковороду и готовьте под крышкой, чтобы оладьи пропеклись внутри.
Совет: если добавить немного сушеного чеснока, вкус станет ярче.
Калорийность: 118 ккал на 100 г.
Классические куриные оладьи по Дюкану
Сочные куриные оладьи с кабачком
Этот вариант особенно удобен, когда хочется сделать блюдо чуть объемнее и мягче по текстуре. Возьмите 300 г куриного филе, 1 яйцо, 1 небольшую луковицу, 1 кабачок весом около 150 г, 2 столовые ложки отрубей, соль и черный перец по вкусу. Кабачок натрите и слегка отожмите, лук измельчите, мясо пропустите через мясорубку или мелко нарежьте, затем соедините все компоненты и дайте массе постоять несколько минут. Обжаривайте оладьи на сухой сковороде или запекайте в духовке до готовности.
Совет: если кабачок очень сочный, отожмите его сильнее, иначе оладьи могут потерять форму.
Калорийность: 101 ккал на 100 г.
Общие рекомендации для дюкановских оладий
Куриные оладьи по Дюкану удобно готовить заранее, хранить в холодильнике и разогревать перед подачей. Они хорошо сочетаются с нежирным йогуртом, свежими овощами и зеленью. Если хочется сделать блюдо еще вкуснее, используйте только хорошо прогретую сковороду и не переворачивайте оладьи слишком рано: так они сохранят форму и останутся сочными внутри.
Ранее мы поделились рецептами отбивных, которые удивят.
