Ароматный яблочный кекс — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Нежный, воздушный и с сочными кусочками яблок, он станет идеальным дополнением к чашке горячего чая или кофе.
Для приготовления этого вкусного кекса нам понадобится мягкое сливочное масло (200 граммов), три крупных яйца и 150–180 граммов сахара. Для придания особой текстуры добавим 180 граммов пшеничной муки и 150 граммов миндальной муки. Не забудем про щепотку соли, чайную ложку ванильного экстракта и 7 граммов разрыхлителя. Завершающий штрих — два свежих яблока.
Начинаем с того, что взбиваем мягкое масло с сахаром до пышной массы. По одному добавляем яйца, продолжая взбивать. Вводим просеянную муку с разрыхлителем и миндальную муку, аккуратно перемешиваем. Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем яблоки в тесто, равномерно распределяя их. Переливаем тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 25–30 минут до золотистой корочки.
Готовый кекс остужаем в форме, затем перекладываем на решетку. В разрезе кекс получается воздушным и нежным, с аппетитными кусочками яблок, которые придают ему особую сочность и аромат.
Этот кекс прекрасно хранится несколько дней, оставаясь таким же вкусным.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!
