Пирог с карамелизированным луком и сыром! Шедевр из простых продуктов! Идеальный пирог для уютного ужина — хрустящая основа, сладкий лук и нежная сырная заливка. Готовится просто, а результат впечатляет!
Ингредиенты для теста
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 100 г (охлаждённое)
- Ледяная вода — 3–4 ст. л.
- Соль — щепотка
Для начинки
- Лук репчатый — 3 крупные луковицы
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко или сливки — 200 мл
- Твёрдый сыр — 100 г
- Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Приготовление
- Тесто. Смешайте муку с солью. Натрите масло, перетрите в крошку. Добавляйте воду по ложке, пока тесто не соберётся. Раскатайте, уложите в форму с бортиками. Наколите вилкой, охладите 15 минут.
- Лук: нарежьте полукольцами, обжаривайте 10 минут. Добавьте сахар, готовьте ещё 5–7 минут до карамелизации.
- Заливка. Взбейте яйца с молоком, солью, перцем и мускатом.
- Сборка. На тесто выложите лук, посыпьте 2/3 сыра. Залейте яичной смесью, добавьте оставшийся сыр. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки.
Подавайте тёплым с зелёным салатом!
Ранее мы готовили пирог «Солнышко» с абрикосами! Обалденная выпечка с летними фруктами.
