Это пицца, которая пахнет как чизбургер: обжаренный фарш, маринованные огурцы, лук и соус из кетчупа, майонеза и горчицы. Основа — быстрое дрожжевое тесто, которое не требует долгого ожидания. Контраст текстур впечатляет: хрустящая корочка, тягучая моцарелла и сочная начинка.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 300 г, дрожжи сухие — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л., вода — 240 мл, соль — 1 ч. л., говяжий фарш — 400 г, огурцы маринованные — 100 г, лук репчатый — 1 шт., сыр моцарелла — 400 г, кетчуп — 150 г, майонез — 1,5 ст. л., горчица — 70 г.
Как готовлю
Сначала смешиваю теплую воду с сахаром и дрожжами, оставляю на 5 минут. Тем временем просеиваю муку с солью, вливаю опару и замешиваю тесто 5–7 минут, в конце добавляю оливковое масло. Накрываю и оставляю на 30 минут. Пока тесто подходит, обжариваю фарш 8–10 минут, нарезаю огурцы кружками, лук — кубиками, моцареллу тру на крупной терке. Смешиваю кетчуп, майонез и горчицу. Раскатываю тесто в круг 35 см на бумаге для выпечки и отправляю в разогретую до 220 °С духовку на 6 минут. Затем смазываю основу соусом, выкладываю половину моцареллы, фарш, лук и огурцы, посыпаю оставшимся сыром и выпекаю еще 8–10 минут.
Ранее также сообщалось о рецепте бутербродов с луком и яйцом.
