Беру печень, лук и морковь, обжариваю до мягкости, превращаю в нежный паштет, добавляю сливочное масло и плавленый сыр, сворачиваю в рулет — и получается изумительная закуска, которая тает во рту. Этот рулет — настоящая находка для праздничного стола и семейного завтрака. Печень становится бархатистой, овощи придают сладость, а сырная прослойка делает каждый кусочек сочным и кремовым.
Для приготовления вам понадобится: 500 г печени (говяжьей, свиной или куриной), 1 луковица, 1 морковь, 30 г сливочного масла, 250 г плавленого сыра, соль, перец, масло для жарки.
Печень нарежьте, обжарьте с луком и морковью до готовности. Измельчите блендером в паштет, добавьте сливочное масло и перемешайте. Остудите. Расстелите фольгу или пленку, распределите паштет слоем 1 см, сверху смажьте плавленым сыром. Сверните рулет, плотно заверните и уберите в холодильник на 2 часа. Нарежьте порционно и подавайте.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже готовила этот рулет для своих гостей. Даже те, кто не любит печень, уплетали его за обе щеки. Кстати, вместо плавленого сыра можно взять творожный — получится более нежная текстура. Находка, а не рецепт!
