Беру картофель, шампиньоны и сыр — и запекаю пирог прямо в духовке. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для сытного ужина или семейного обеда. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакого теста в классическом понимании, минимум ингредиентов — и при этом пирог получается таким ароматным, что тает во рту.
Получается обалденная вкуснятина: золотистая картофельная основа, сочная начинка из шампиньонов с луком и тянущаяся сырная корочка. Пирог мягче пуха, сытнее запеканки и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «еще кусочек».
Для приготовления вам понадобится: 5-6 картофелин, 400 г шампиньонов, луковица, 200 г твердого сыра, 2 яйца, 150 мл сливок, 2 ст. л. муки, соль, перец, масло. Картофель отварите и разомните в пюре с яйцами, мукой, солью и перцем. Шампиньоны с луком обжарьте до золотистого цвета. Выложите половину пюре в форму, затем начинку, сверху — оставшееся пюре. Залейте сливками и посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита!
