Этот картофель удивляет контрастом: мягкая середина, хрустящие орехи и сливочный сыр с чесноком. Подаю как самостоятельное блюдо или вместо гарнира к рыбе и мясу. Ингредиенты простые, а результат — как из хорошего ресторана.
Ингредиенты
Картофель — 4 шт., сыр творожный — 200 г, грецкий орех — 50 г, чеснок — 3 зубчика, масло растительное рафинированное — 20 мл, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отбираю крупные ровные клубни, очищаю, отвариваю в подсоленной воде 10 минут и даю полностью остыть. Тем временем обжариваю орехи на сухой сковороде, рублю и смешиваю с творожным сыром, чесноком через пресс, солью и перцем.
Каждый клубень разрезаю вдоль пополам, ложкой извлекаю часть мякоти, оставляя стенки в 1 см. Наполняю лодочки начинкой, заворачиваю в фольгу, поднимая края, и отправляю на противень. Запекаю 35 минут при 180°C, а за пять минут до конца приоткрываю фольгу, чтобы верх подрумянился.
Рекомендую остудить лодочки до теплого состояния и есть руками — так вкус раскрывается ярче, а на следующий день они отлично разогреваются в микроволновке.
