«Кармен» — салат для тех случаев, когда хочется поставить на праздничный стол что-нибудь интереснее привычного оливье. Здесь всё просто: нежная курица, ароматная ветчина, сочные помидоры и сыр соединяются с пикантной заправкой из майонеза, чеснока и аджики. Получается сытно, с лёгкой остринкой и приятной сочностью.
Возьмем 150 г куриной грудки, 150 г ветчины, 250 г помидоров, 100 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. майонеза и ½ ч. л. аджики. Соль и немного растительного масла подготовим для курицы. Для подачи можно взять сухарики или немного дополнительного тертого сыра.
Куриную грудку нарежем небольшими кусочками, посолим и обжарим на растительном масле до готовности. Остудим и нарежем кубиками. Так же измельчим ветчину и помидоры. Сыр натрем на мелкой терке. Чеснок измельчим и смешаем с майонезом и аджикой — получится простой пикантный соус.
Соединим курицу, ветчину, помидоры и сыр, заправим соусом и аккуратно перемешаем. Выложим салат в красивую салатницу или сформируем порции с помощью кулинарного кольца. Сверху посыплем сыром или сухариками.
Из личного опыта: помидоры лучше добавлять непосредственно перед подачей и выбирать плотные плоды. Так салат не даст слишком много сока и дольше сохранит аппетитный вид.
