Кабачки можно подать так, что они будут выглядеть намного интереснее привычной жареной нарезки. Между тонкими ломтиками прячется солоноватая фета, а помидоры и чеснок дают сочность и аромат.
Ингредиенты: кабачки — 2 шт. по 300 г, фета — 250 г, помидоры — 4 шт. по 75 г, черные оливки — 40 г, оливковое масло — 20 мл, красное песто — 40 г, соль, перец и чили — по вкусу, базилик — по желанию.
Кабачки надрезать вдоль несколько раз, не прорезая до конца. Между ломтиками распределить фету. Смешать масло, песто и специи, смазать кабачки. Добавить помидоры и оливки, затем запекать около 20 минут при 180 градусах.
Мой совет: не дорезайте кабачок до самого конца — именно целая нижняя часть помогает ему раскрыться веером и удержать начинку.
Ранее сообщалось, что из капустных листьев, яиц и муки получается быстрое и вкусное блюдо. Это гениально просто: обычные капустные листья превращаются в хрустящий гарнир за полчаса.
