Надоело обычное лечо? Готовим популярное соленье по-новому! Добавляем гранат и орехи. Рецепт «Восточный базар» — на NEWS.ru.
Продукты: 5 разноцветных сладких перцев, 4 сочных томата, 2 молодых баклажана, 1 крупная луковица, 3 дольки чеснока, 1/2 стакана ядер грецких орехов, зерна половины спелого граната, 1 ч. л. кавказских трав (хмели-сунели), 1 ст. л. гранатового соуса, 5 ст. л. соли, 3 ст. л. тростникового сахара, масло виноградной косточки.
Как готовить это необычное лечо на зиму: перцы целиком запеките до мягкости при 190 °C (около 25 минут), снимите кожицу, уберите плодоножку и семена. Баклажаны нарежьте кубиками, вымочите в подсоленной воде, обжарьте до румянца. Томаты превратите в нежное пюре без кожицы, лук обжарьте до карамельного оттенка.
Далее по рецепту лечо измельчаем орехи с чесноком и специями в воздушную пасту, добавив гранатовый соус. Соедините все компоненты в сотейнике, протомите 10 минут на медленном огне.
Лечо на зиму готово! Поздравляем! Вы великолепный повар.
