Ни разу не пекли из моркови? Исправляйте ошибку — вкуснющие морковные кексы

Ни разу не пекли из моркови? Исправляйте ошибку — вкуснющие морковные кексы. Идеальный вариант для полезного перекуса или чаепития без угрызений совести. На 100 граммов около 270 калорий.

Ингредиенты (на 6 кексов)

• Рисовая мука — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Морковь (тёртая) — 100 г
• Молоко — 1 ст. л.
• Кокосовое масло — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Подсластитель — по вкусу (3 пакетика)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Растопите масло, смешайте с молоком и яйцом. Добавьте подсластитель. Просейте муку с разрыхлителем, соедините с жидкой смесью. Введите тёртую морковь, аккуратно перемешайте.
2. Разлейте тесто по формочкам (силиконовые не требуют смазки). Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.

Совет: посыпьте кокосовой стружкой и подавайте слегка остывшими — так лучше раскрывается вкус!

Ранее мы делились рецептом кекса на кефире, который делается быстро. Вы перестанете есть магазинные сладости!