Ни разу не пекли из моркови? Исправляйте ошибку — вкуснющие морковные кексы. Идеальный вариант для полезного перекуса или чаепития без угрызений совести. На 100 граммов около 270 калорий.
Ингредиенты (на 6 кексов)
- Рисовая мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Морковь (тёртая) — 100 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Кокосовое масло — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Подсластитель — по вкусу (3 пакетика)
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Растопите масло, смешайте с молоком и яйцом. Добавьте подсластитель. Просейте муку с разрыхлителем, соедините с жидкой смесью. Введите тёртую морковь, аккуратно перемешайте.
- Разлейте тесто по формочкам (силиконовые не требуют смазки). Выпекайте 15–20 минут до золотистого цвета.
Совет: посыпьте кокосовой стружкой и подавайте слегка остывшими — так лучше раскрывается вкус!
Ранее мы делились рецептом кекса на кефире, который делается быстро. Вы перестанете есть магазинные сладости!
