Тыква в этом блюде — не просто гарнир, а полноправный герой: она дает сладость и цвет. Грибы отвечают за глубокий аромат, сливки — за бархатистую текстуру. А курица впитывает все это и становится невероятно нежной. Блюдо не сложное, но многоэтапное — и результат того стоит.
Ингредиенты
Курица — 1,5 кг, масло растительное — 2 ст. л., лук репчатый — 1 шт., соль — по вкусу, грибы белые сухие — 50 г, лимон — 1 шт., тыква — 350 г, масло сливочное — 1,5 ст. л., сливки 35% — 250 мл, укроп — 2–3 веточки.
Как готовлю
Сначала заливаю сушеные грибы 1,5 стакана горячей воды и оставляю на 30 минут. Тем временем курицу режу на 8 частей, снимаю кожу, натираю лимоном и обжариваю в растительном масле до золотистой корочки, затем перекладываю в глубокую кастрюлю. В сотейнике на сливочном масле обжариваю лук, добавляю грибы и тыкву, готовлю 10 минут, вливаю сливки и 4 ст. л. грибного настоя, тушу еще 10 минут. Соединяю все в кастрюле, перемешиваю и отправляю в духовку при 180°С на 40 минут. Готовое блюдо посыпаю измельченным укропом.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
