Казалось бы, проросший картофель — это испорченный продукт, который пора выбросить. Но на самом деле его отростки содержат уникальные биологически активные вещества, способные принести пользу здоровью.

1. Источник соланина: защита и профилактика

Зеленые ростки старого картофеля содержат соланин — природный алкалоид, который в малых дозах обладает противомикробными и противогрибковыми свойствами. В народной медицине настойку из картофельных ростков используют для:

  • укрепления иммунитета;

  • борьбы с воспалениями;

  • профилактики простудных заболеваний.

Важно! В больших количествах соланин токсичен, поэтому использовать его нужно осторожно — только в виде настоек и после консультации с врачом.

2. Богатый состав: витамины и антиоксиданты

Помимо соланина, отростки содержат:

  • витамин С — поддерживает иммунитет;

  • флавоноиды — укрепляют сосуды;

  • хлорогеновую кислоту — помогает бороться с окислительным стрессом.

3. Применение в народной медицине

Из картофельных ростков готовят: спиртовую настойку (для растираний при болях в суставах), отвары (в разбавленном виде — для полоскания горла), компрессы (при кожных воспалениях).

Ранее сообщалось, почему работники птицефабрик никогда не покупают яйца С0.