Казалось бы, проросший картофель — это испорченный продукт, который пора выбросить. Но на самом деле его отростки содержат уникальные биологически активные вещества, способные принести пользу здоровью.
1. Источник соланина: защита и профилактика
Зеленые ростки старого картофеля содержат соланин — природный алкалоид, который в малых дозах обладает противомикробными и противогрибковыми свойствами. В народной медицине настойку из картофельных ростков используют для:
-
укрепления иммунитета;
-
борьбы с воспалениями;
-
профилактики простудных заболеваний.
Важно! В больших количествах соланин токсичен, поэтому использовать его нужно осторожно — только в виде настоек и после консультации с врачом.
2. Богатый состав: витамины и антиоксиданты
Помимо соланина, отростки содержат:
-
витамин С — поддерживает иммунитет;
-
флавоноиды — укрепляют сосуды;
-
хлорогеновую кислоту — помогает бороться с окислительным стрессом.
3. Применение в народной медицине
Из картофельных ростков готовят: спиртовую настойку (для растираний при болях в суставах), отвары (в разбавленном виде — для полоскания горла), компрессы (при кожных воспалениях).
Ранее сообщалось, почему работники птицефабрик никогда не покупают яйца С0.