Не любите куриный шашлык? С этим рецептом вы измените свое мнение
Куриный шашлык — вкусно, полезно и быстро, но если его пережарить, мясо станет сухим и жестким. Раскрываем секреты идеального маринада и правильного жара, чтобы курочка получилась нежной и ароматной!
3 главных правила:
✔ Выбираем мясо — бедро или голень (филе быстро пересыхает).
✔ Маринуем правильно — кефир + специи (1–2 часа), лимонный сок или горчица (не больше 30 минут).
✔ Жарим на умеренном огне — угли должны быть серыми, без открытого пламени.
Идеальный маринад (на 1 кг курицы)
Кефир — 200 мл
Лук — 2 шт. (кольцами)
Соль, перец, паприка — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Как готовить
Мясо нарезать крупными кусками, залить маринадом.
Жарить 15–20 минут, часто переворачивая.
Проверить готовность: сок должен быть прозрачным.
Ранее также сообщалось о рецепте «Наполеона» на мангале. Это нереально крутой рецепт слоеного шашлыка, который поразит даже заядлых мясоедов.
