У салата «Дымок» всего три основных ингредиента: копченая курица, сыр и сочные помидоры. Но весь характер ему придают домашние сухарики, обжаренные с чесноком и копченой паприкой.
Они приятно хрустят, а нежная заправка объединяет все вкусы — получается отличная закуска и к ужину, и на праздник.
Для приготовления понадобится:
200 г копченой куриной грудки, 100 г твердого сыра, 2 помидора, 70 г белого хлеба, 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. л. копченой паприки, 1 ст. л. растительного масла, 2–3 ст. л. майонеза, соль и черный перец по вкусу, зелень по желанию.
Курицу и сыр нарезают небольшими кубиками. Помидоры режут так же, удаляя водянистую серединку. Все складывают в миску, добавляют майонез, немного перца и перемешивают. Соль кладут после пробы: курица и сыр уже соленые.
Хлеб нарезают кубиками. На сковороде разогревают масло и обжаривают хлеб, помешивая, до золотистой корочки. В конце добавляют измельченный чеснок, а через несколько секунд — копченую паприку. Снимают с огня и перемешивают, чтобы специи покрыли сухарики.
Салат перекладывают в красивую миску и перед самой подачей посыпают сухариками и зеленью.
Интересный факт
Cухарики стали одной из самых узнаваемых добавок к салатам благодаря знаменитому «Цезарю». Его впервые приготовили в 1924 году в мексиканской Тихуане, причём в первоначальном рецепте использовали поджаренный хлеб. Позднее его заменили небольшими хрустящими крутонами, которые сегодня добавляют в самые разные салаты.
