Надоели салаты, которые нужно долго мариновать или настаивать? Попробуйте «Подснежник»! Сочная капуста, свежие огурцы и ароматный укроп сочетаются с нежной сметанной заправкой на желтках. Нарезали, смешали — и можно подавать.
Ингредиенты
Вам понадобится: 400 г капусты, 2 свежих огурца, 3 яйца, 3 ст. л. сметаны, 1 ч. л. горчицы, укроп, соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления
Тонко нашинкуйте капусту, огурцы нарежьте соломкой. Яйца отварите, белки мелко нарежьте и добавьте к овощам. Желтки разомните вилкой, смешайте со сметаной, горчицей, солью и перцем. Заправьте салат, добавьте рубленый укроп и аккуратно перемешайте. Подавайте сразу.
Полезный совет
Зимнюю капусту с более жесткими листьями можно слегка помять руками после нарезки, но без лишнего усердия: нам важно сохранить хруст, а не превратить овощи в мягкую массу.
