Иметь в морозилке кусок сала очень удобно, ведь это сытный завтрак, прекрасное дополнение к обеду и, конечно, отличная закуска. Расскажем, как приготовить нежное сало с мясными прожилками по-домашнему.
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 1 кг;
- соль — 1/2 кг;
- свежий чеснок — 10 долек;
- перец черный свежемолотый — 3 ст. л.;
- лавровый лист — 4 шт.
Сырую свиную грудинку нарезать стейками толщиной 5–7 см. Смешать соль и перец в отдельной миске. В емкость для засолки высыпать половину смеси, уложить в один слой свинину, посыпать ее сверху измельченным лавровым листом, нарезанным дольками чесноком и засыпать остатками соли и с перцем. Закрыть емкость крышкой и убрать в холодильник на пять суток.
После того как сало приготовилось, достать его, убрать излишки посолочной смеси, переложить в плотный пакет и убрать в морозилку. Домашнее сало с прожилками мяса можно подавать с отварным картофелем, черным хлебом, зеленым луком и горчицей.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
- Калорийность на 100 г: 309,02 ккал.
- БЖУ: 6,35/31,25/1,62
- Время приготовления: 5 суток.
Ранее мы поделились рецептом говядины с печеным картофелем и муссом из лесных грибов.
Читайте также:
Как приготовить нежный стейк из свинины
Готовим подливу для котлет с томатной пастой по советскому рецепту
Как приготовить форшмак из сельди: очень простой еврейский рецепт
Классический рецепт узбекского плова в казане на плите
Как приготовить солянку: классический рецепт кисло-соленого супа с колбасой