Для наваристого супа мясо больше не нужно! Добиться идеального бульона помогут несколько секретов при приготовлении. Аромат будет на весь дом!
Как приготовить наваристый суп без мяса?
- Овощной бульон. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте корень петрушки, пастернака или имбиря для глубины вкуса. Залейте водой и варите 30–40 минут.
- Грибы. Сушеные грибы — идеальная основа для наваристого бульона. Замочите их на 20 минут, затем добавьте в воду вместе с луком и морковью. Грибы придают бульону насыщенный «мясной» вкус.
- Бобовые. Чечевица, фасоль или нут делают суп густым и сытным. Предварительно замочите бобовые, затем варите их до мягкости.
- Соевый соус и специи. Добавьте 1–2 ст. л. соевого соуса для насыщенного вкуса. Лавровый лист, перец горошком и сушеные травы (тимьян, розмарин) усилят аромат.
- Морская капуста. Сухая морская капуста придает бульону пикантный вкус и полезные микроэлементы.
Ранее стало известно, как приготовить борщ без варки бульона на шкварках из копченой грудинки.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале