Мясные «кармашки» в пергаменте — сочные и без лишнего жира! Этот необычный способ приготовления фарша удивит вас результатом — сочные мясные конвертики с любой начинкой, которые готовятся без масла и лишних хлопот.
Возьмите 500 г любого фарша (подойдет смесь говядины и свинины), посолите, поперчите и хорошо вымесите. Разделите на 2 части. На лист пергамента (размером чуть больше вашей сковороды) выложите первую порцию фарша, формируя «коврик» толщиной около 1,5 см.
В центр положите начинку:
Вариант 1: тушеные овощи (кабачки, баклажаны, перец).
- Вариант 2: свежие помидоры, лук, зелень с каплей лимонного сока.
Аккуратно заверните края пергамента, формируя закрытый «кармашек». Лишнюю бумагу обрежьте.
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Переложите «кармашек» швом вниз и готовьте 6 минут без крышки. Затем аккуратно переверните и готовьте еще 5 минут.
Бумага защитит мясо от пересыхания, а начинка останется сочной и ароматной. Подавайте прямо в пергаменте, разрезав сверху: так сохранится весь сок. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами или легким салатом.
Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!
