Морской хит в хрустящей корочке — готовим балдежную рыбку в духовке

Любите хрустящую рыбку, но не хотите лишнего масла? Приготовьте ее в духовке — получится так же аппетитно, но гораздо полезнее! Золотистая корочка, нежный вкус и минимум калорий — что может быть лучше?

Ингредиенты

• Филе белой рыбы (треска, минтай, пангасиус) — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Панировочные сухари — 100 г
• Сушеный чеснок, паприка, соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень — для подачи

Приготовление

1. Рыбу нарежьте порционными кусочками, сбрызните лимонным соком.
2. Взбейте яйцо со щепоткой соли.
3. Смешайте сухари с чесноком, паприкой и черным перцем.
4. Обмакните каждый кусочек рыбы в яйцо, затем — в панировку.
5. Выложите на решетку или пергамент и запекайте 15–20 минут при 200 °C.

Секреты хрустящей корочки

✔ Используйте мелкие сухари — они лучше прилипают

✔ Если любите пикантность, добавьте в панировку тертый пармезан

✔ Подавайте с легким соусом (йогурт + чеснок + укроп)

Ранее сообщалось о рецепте рыбы из Китая. Эти медальоны в цитрусово-соевом маринаде получаются очень сочными и ароматными.