Миндальная мука в оладьях — неожиданное, но удачное решение. Тесто становится плотнее, а вкус — интереснее. Яблоки внутри сочные, корица раскрывается при жарке. 25 минут — и на столе румяные оладьи к чаю.
Ингредиенты
Яблоко — 1 шт., молоко — 240 мл, масло сливочное — 2 ст. л., яйцо куриное — 1 шт., сахар-песок — 2 ст. л., мука пшеничная — 90 г, мука миндальная — 50 г, разрыхлитель теста — 1 ч. л., корица — 0,5 ч. л., соль — 1 ч. л.
Как готовлю
Сначала растапливаю сливочное масло и остужаю до комнатной температуры. Тем временем очищаю и натираю на крупной терке яблоко. Взбиваю молоко, масло, яйцо и сахар. Отдельно смешиваю просеянную муку, миндальную муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавляю мучную смесь и яблоко к жидким ингредиентам, быстро перемешиваю. Разогреваю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, выкладываю тесто столовой ложкой и жарю оладьи по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
