Запеканка из лосося с овощами — полезное удовольствие без хлопот. Когда хочется и вкусно, и полезно, эта нежная запеканка с лососем станет идеальным решением. Сочная рыба, хрустящая брокколи и мягкий картофель под воздушной йогуртовой шубкой — сочетание, которое покорит даже тех, кто обычно равнодушен к рыбным блюдам. А легкий аромат карри придаст обычным ингредиентам изысканную нотку. Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или даже для праздничного стола — выглядит аппетитно, готовится просто, а пользы — море!
Филе лосося (500 г) нарежьте кубиками, посолите и слегка сбрызните лимонным соком. Брокколи разберите на соцветия, картофель нарежьте тонкими кружочками. Форму для запекания смажьте смесью оливкового и сливочного масла. Выложите слоями: картофель, затем брокколи и лосось. Взбейте йогурт с яичным белком, добавьте щепотку карри и немного соли. Полейте этой смесью овощи с рыбой. Запекайте 25–30 минут при 180 °C до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей — так запеканка лучше сохранит форму.
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
