Ленивые голубцы из кабачка и риса? Почему бы и да — вкуснятина без мороки! Это блюдо сохраняет всю сочность традиционных голубцов, но готовится в разы быстрее! Нежная мясная начинка, ароматный рис и соус — идеальный ужин без лишних хлопот.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт. (около 500 г)
- Фарш (свино-говяжий) — 400 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
- Рис отварите до полуготовности, слейте воду. Кабачки натрите на крупной терке, слегка отожмите. Обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до мягкости.
- В глубокой миске смешайте: сырой фарш, кабачки, рис, зажарку, чеснок, специи, посолите и поперчите. Сформируйте плотные биточки (овальные или круглые, размером с небольшое яблоко).
- Уложите биточки в форму для запекания. Смешайте томатную пасту, сметану и 150 мл воды, залейте голубцы. Запекайте 30–35 минут при 180°C.
Ранее мы готовили закуску «Живые кабачки»! Маринуем прямо в пакете — хит летнего сезона.
