Эта курочка получается нежной, ароматной и прекрасно подходит для завтраков, бутербродов и праздничной нарезки. Секрет сочности — в солевом рассоле: он помогает мясу удерживать влагу при запекании, поэтому филе не становится сухим.
Ингредиенты
Вам понадобится: 1 кг куриного филе, 2 л холодной воды, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, любимые специи.
Способ приготовления
Растворите соль в воде, погрузите филе и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем слейте рассол, обсушите мясо и натрите смесью масла и специй. Плотно заверните в пергамент, уложите на противень и запекайте при 180 °C около 35 минут — время зависит от толщины кусков. Остудите и уберите в холодильник.
Праздничная подача
Тонко нарежьте курицу, разложите веером на блюде, добавьте листья салата, огуречные ленты и помидоры черри. Такая нарезка украсит праздничный стол и отлично подойдет для полезных бутербродов.
