Знаете, что я обнаружила, когда впервые добавила манку в фарш? Мои котлеты стали вдруг невероятно пышными и сочными! Теперь это мой обязательный секретный ингредиент для идеальных котлет.
Манка творит чудеса — она впитывает лишнюю влагу, но при этом сохраняет весь мясной сок внутри. Больше никаких сухих или рассыпающихся котлет, только нежность и идеальная форма!
Ингредиенты на 500 г фарша
- 4–5 ст. л. манной крупы
- 1 яйцо (можно без него)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Просто смешайте все ингредиенты и оставьте фарш на 15–20 минут — манка должна набухнуть. Затем формируем котлеты и обжариваем до румяной корочки.
Секрет в том, чтобы сначала обжарить без крышки, а потом немного потушить с добавлением воды. Получаются котлетки — пальчики оближешь! Нежные внутри, с хрустящей корочкой снаружи.
Попробуйте этот способ — и ваши домашние сразу заметят разницу. Теперь даже самый обычный фарш превращается в кулинарный шедевр!
Мечтали о воздушных булочках, которые тают во рту? Сиопао — филиппинские паровые булочки, которые покорят вас своей нежностью. Их секрет в особом тесте, которое готовится просто и быстро.
