Даже привычную капусту можно приготовить так, что ее будут есть вместо привычных котлет и гарниров. После обжаривания кусочки покрываются аппетитной корочкой, а внутри остаются мягкими.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 1 кг;
- вода — 1 л;
- мука — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- репчатый лук — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 30 мл;
- соль — 5 г;
- черный перец — 2 г.
Капусту нарежьте крупными кусочками и отварите в подсоленной воде 5–7 минут. Откиньте на дуршлаг. Яйца взбейте с мукой, перцем, измельченным луком и чесноком. Обмакните капусту в кляр и обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.
Мой совет: не переваривайте капусту, иначе кусочки будут разваливаться при обжаривании. Подайте их со сметаной, смешанной с зеленью и чесноком.
