Особенно хорош этот салат сразу после приготовления, пока картошка сохраняет хруст.
Для приготовления вам понадобится
500 г картофеля фри, 10 г крахмала (для домашнего фри), 2 луковицы, 3 варёных яйца, 100 г консервированной кукурузы, 100 г маринованных огурцов, укроп, петрушка, растительное масло, щепотка сахарной пудры и соль. Для заправки: 100 г натурального йогурта, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. яблочного уксуса, соль и чёрный перец.
Картофель нарезаем соломкой, обсушиваем, присыпаем крахмалом и жарим в масле до хруста. Готовый замороженный фри можно приготовить по инструкции.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на масле с щепоткой соли и сахарной пудры до мягкости и золотистого цвета.
Яйца нарезаем дольками, огурцы — кубиками, зелень рубим. Смешиваем с кукурузой и остывшим луком.
Для заправки соединяем йогурт, майонез, горчицу, чеснок, уксус и специи.
Выкладываем овощи с яйцами на блюдо, сверху распределяем картофель фри. Поливаем частью соуса непосредственно перед подачей, остальной ставим рядом.
Полезный совет
Картофель фри быстро теряет хруст при контакте с влажными продуктами. Поэтому в салатах с кремовой заправкой его лучше добавлять последним — так сохраняется контраст нежных овощей и румяной картофельной корочки.
