Хочется капучино с плотной эластичной пенкой, а кофемашины нет? Не беда. Френч-пресс справится не хуже капучинатора — молоко взбивается поршнем до однородной шапки, которая не оседает. Готовится за 10 минут из кофе, молока и воды, а сверху — корица и сахар по вкусу.
Ингредиенты
Кофе молотый — 30 г, молоко — 250 мл, вода — 150 мл, сахар — по вкусу, корица молотая — по вкусу.
Как готовлю
Сначала варю крепкий кофе удобным способом, разливаю по двум чашкам и по желанию добавляю сахар. Тем временем подогреваю молоко до 60–70 градусов в микроволновке или на плите.
Наливаю его во френч-пресс и опускаю поршень до середины уровня молока. Потянув поршень вверх выше уровня молока, двигаю сначала в верхней части, потом в толще — так пена становится однородной и эластичной.
Разливаю вспененное молоко по чашкам с кофе тонкой струйкой, сверху собирается пена. Посыпаю молотой корицей и, если нужно, добавляю сахар.
