Как запечь свеклу в фольге вкусно: 3 способа и 5 отличных рецептов!
Как запечь свеклу
Свеклу начали выращивать еще в Древней Месопотамии и Средиземноморье около 4000 лет назад. Изначально в пищу употребляли только листья, а корнеплод стал популярен в Древнем Риме и Греции. К XVI веку свекла распространилась по Европе, а в России ее полюбили за неприхотливость и сладкий вкус. Запекание в фольге — современный метод, который сохраняет сочность и усиливает природную сладость овоща.
Три лучших и проверенных способа запекания
Существует три различных способа запекания свеклы в духовке:
1. Классический. Свекла запекается при температуре 200°C, время готовки 50–70 минут. Вымытую свеклу заверните в фольгу с каплей оливкового масла и щепоткой соли. Запекайте до мягкости.
2. Быстрый. Температура: 220°C, время: 35–45 минут. Разрежьте свеклу пополам, смажьте срез маслом, заверните в фольгу.
3. Медленное запекание. Выставить в духовке температуру 180°C, запекание займет 1,5–2 часа. Добавьте внутрь фольги веточку розмарина и дольку чеснока, овощ приобретет приятный аромат.
Блюда из свеклы
5 рецептов на основе запеченной свеклы
1. Классика с бальзамиком.
Ингредиенты: 3 свеклы, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. меда.
Приготовление: запеките свеклу, очистите, нарежьте дольками. Смешайте уксус с медом, полейте перед подачей.
2. С чесноком и травами.
Ингредиенты: 4 свеклы, 3 зубчика чеснока, тимьян, оливковое масло.
Приготовление: в фольгу к свекле добавьте измельченный чеснок и тимьян. Подавайте с йогуртом.
3. Пряная свекла с чили.
Ингредиенты: 2 свеклы, 1 ч. л. паприки, щепотка острого перца.
Приготовление: перед запеканием натрите смесью специй и масла.
4. С козьим сыром и грецкими орехами
Ингредиенты: запеченная свекла, 100 г козьего сыра, горсть орехов.
Приготовление: выложите ломтики свеклы на тарелку, посыпьте крошкой сыра и орехов, сбрызните маслом.
5. Десертная свекла с медом и апельсином
Ингредиенты: 3 свеклы, цедра апельсина, 2 ст. л. меда.
Свекла
Приготовление: полейте запеченную свеклу медом и посыпьте цедрой.
Советы от шеф-повара:
Попробуйте разные сорта свеклы — фиолетовая, золотистая или «чио-чио-сан» добавят цвет вашим блюдам!
не очищайте кожуру до запекания — так свекла останется сочной;
проверяйте готовность ножом: лезвие должно входить легко;
дайте «отдохнуть» 10 минут в фольге после духовки;
экспериментируйте с маслами — кунжутное, трюфельное или тыквенное добавят пикантности;
храните правильно: остывшую свеклу держите в холодильнике до трех дней.
Готовьте с удовольствием и удивляйте близких яркими вкусами.
Читайте также:
Вместо перловки добавляю это! Нежный рассольник с курицей — обед за полчаса
Копеечный салат «Обожайка» с плавленым сыром! Исчезнет со стола первым
Про оливье забыли, как только узнали этот рецепт! Салат с копченой курицей
Не берите этот творог — с ним сырники развалятся! 5 секретов идеальности
