Кабачковые колечки в кефирном кляре — это та закуска, которая исчезает с тарелки быстрее, чем вы успеваете пожарить следующую партию, и неудивительно, ведь они получаются невероятно хрустящими, с золотистой, воздушной корочкой, напоминающей картофельные чипсы.
Ингредиенты: 2 средних кабачка, 1 стакан кефира комнатной температуры, 1 стакан муки, 0,5 ч. л. соды, соль по вкусу, 1 ч. л. сушеного чеснока, 1 ч. л. паприки, растительное масло для жарки. Рецепт: кабачки нарежьте кружочками толщиной 1 см, удалите серединку с семенами. В миске смешайте кефир, муку, соду, соль и чеснок до однородного кляра консистенции густой сметаны. Разогрейте сковороду с маслом, окуните каждое колечко в кляр и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки, готовые выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, посыпьте паприкой и подавайте.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала в качестве разнообразия майонезных закусок с кабачками приготовить их в кляре. На удивление, долго стоять у плиты не пришлось: кляр быстро становится золотистым и хрустящим, и за это время кабачки успевают пропечься внутри. Главное, используйте кефир комнатной температуры для более пышного кляра.
Ранее стало известно, как приготовить баклажаны по-итальянски — без жарки и масла.
