Помните, как в деревне у бабушки пахло из печи? Вот этот запах: грибы, картошка, лук и сметана. Все просто, без лишних «финтифлюшек», но так аппетитно, что слюнки текут. Запекаю в духовке до румяной корочки — и можно звать всех к столу.
Ингредиенты
Грибы лесные — 400 г, картофель — 800 г, лук репчатый — 2 шт., сметана 20% — 150 г, яйцо куриное — 2 шт., масло растительное — 4 ст. л., тимьян сушеный — 1 ч. л., перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу.
Как готовлю
Сначала перебираю и мою грибы, крупные разрезаю, отвариваю 10 минут в подсоленной воде. Тем временем чищу картошку, нарезаю брусочками и отвариваю 6–7 минут — она должна остаться недоваренной внутри. Лук нарезаю крупными полукольцами и обжариваю до легкого румянца, затем добавляю грибы и жарю еще 5 минут. Яйца взбиваю со сметаной, солью, перцем и тимьяном. В форму выкладываю картошку, сверху лук с грибами, заливаю соусом и отправляю в духовку при 200 °С на 25–30 минут. Подаю сразу — с зеленью или соленьями.
Читайте также:
Забудьте о «Мимозе» и оливье — в тренде салат «Шапка Мономаха»: курица, орех и чернослив — хит советских столовых
Селедку готовлю не под шубой, а под снегом: без свеклы, моркови и картошки — нежнее классики, праздничная подача
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
