Закуска «Тещин язык» из кабачков — жгучее угощение для гурманов. Делимся пошаговым рецептом острой заготовки.
Ингредиенты
- Кабачки — 3 кг
- Помидоры — 3 кг
- Перец болгарский сладкий — 5 шт.
- Перец острый — 1-2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло растительное — 250 мл
- Уксус 9% — 100 мл
- Сахар — 2–3 ст. л.
- Соль — 1,5–2 ст. л.
Способ приготовления
Простерилизуйте банки и крышки.
Измельчите томаты и сладкие перцы (сердцевины удалите), проверните через мясорубку. Перелейте пюре во вместительную кастрюлю, поставьте на огонь, вскипятите.
Кабачки нарежьте полукружиями. Чесночные зубчики нарежьте кубиками. Измельчите острый перец, вычистив семена.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Всыпьте в пюре кабачки, посолите, добавьте сахар и масло, готовьте полчаса.
Выложите в пюре жгучий перец и чесночные кубики, готовьте пять минут.
Вмешайте уксус, дождитесь, пока смесь закипит, и снимите с огня.
Выложите закуску в банки. Плотно закройте или закатайте.
Угощение готово!
- Время приготовления — 1 час.
Ранее мы рассказали, как приготовить лечо в домашних условиях.
Читайте также:
Рецепт кабачковой икры с помидорами: угощение через мясорубку на зиму
Готовим жгучую аджику по бабушкиному рецепту: острая классика
Простой рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму
Как правильно заморозить баклажаны на зиму: от основ к нюансам