Салат из копченой курицы с черносливом и грецким орехом — это тот случай, когда простые продукты превращаются в нечто особенное. Он получается сытным, но не тяжелым, с приятной сладковато-ореховой ноткой. Идеален и для семейного ужина, и для праздничного застолья.
Ингредиенты
Копченая куриная грудка — 800 г, яйца — 4 шт., сыр — 100 г, чернослив — 100 г, грецкие орехи — 100 г, майонез — 30 г, лук — 1 шт., морковь — 50 г, чеснок — 1 зубчик, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отвариваю яйца и морковь, остужаю и натираю на терке по отдельности. Копченую курицу нарезаю мелкими кубиками, лук обжариваю до золотистости, чернослив заливаю кипятком на 10 минут, затем обсушиваю и режу полосками. Грецкие орехи прокаливаю на сухой сковороде и рублю ножом. Смешиваю курицу, лук, морковь, яйца, чернослив и орехи, добавляю майонез, чеснок, соль и перец. Даю салату настояться 20 минут в холодильнике, затем подаю к столу.
Советую не жалеть грецкого ореха и слегка обжарить его перед добавлением, так вкус раскрывается глубже. И если останется немного на утро, не переживайте — салат прекрасно держит форму и не превращается в кашу.
