Существует простой «бабушкин» рецепт заготовки зелени и моркови на зиму, поделилась с NEWS.ru садовод и блогер Светлана Самойлова. Чтобы круглый год добавлять в супы и гарниры свежую петрушку, укроп или кинзу, достаточно обычной трехлитровой банки, моркови и соли. Этот метод не требует места в морозильной камере и сохраняет аромат не хуже свежей травы, отметила она.
Петрушка, укроп, кинза или сельдерей режется как для супа или для салата. Натирается на терке морковь. На дно банки кладем слой моркови около 5 см, затем слой зелени, не более 3 см, затем слой соли около 1 см, и повторяем. Каждый слой мы переслаиваем с солью. Соль — это естественный консервант. Таким средством раньше, когда еще не так активно сушили и тем более не замораживали, пользовались наши бабушки. Всегда в холодильнике стояла трехлитровая банка с заготовками, — рассказала Самойлова.
По ее словам, блюда после добавления такой приправы солить не нужно, однако можно сначала промыть заготовку с помощью дуршлага. Банка закрывается обычной полиэтиленовой крышкой или салфеткой с резинкой, резюмировала специалист.
Ранее агроном, специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов рассказал, что сильно переспевшие яблоки-падалицу, а также плоды, испорченные слизнями, можно использовать в качестве основы для органического удобрения. В компостную кучу можно смело добавлять не только падалицу, но и ботву с сорняками, чтобы получить биологически активную подкормку, которая превосходит любые минеральные аналоги, отметил он.
