Цыпленок на гриле — это всегда праздник, но с этим маринадом он станет настоящим кулинарным шедевром! Кефирно-чесночная смесь делает мясо невероятно нежным, сочным и ароматным. Попробуйте — и вы больше никогда не вернетесь к обычным маринадам!
Ингредиенты:
- цыпленок (разделанный на части) — 1 кг;
- кефир — 250 мл;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- смесь перцев — 1 ч. л.;
- свежая зелень (розмарин, тимьян) — по вкусу.
Приготовление:
- Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите.
- В глубокой миске смешайте кефир, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
- Добавьте зелень, тщательно перемешайте.
- Цыпленка положите в маринад, хорошо обмажьте со всех сторон.
- Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
- Обжарьте на гриле до румяной корочки (около 15–20 минут с каждой стороны).
Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.
