Когда дома появляется молодая картошка, этот соус я готовлю одним из первых. Пучок укропа, маринованный огурец, немного чеснока — и через пять минут на столе стоит миска, в которую хочется макать буквально все подряд. Картошку, овощи, мясо и даже обычный кусок хлеба.
Вкус получается одновременно свежим, сливочным и пикантным. Маринованный огурец добавляет приятную кислинку, чеснок — аромат, а зелень делает соус по-настоящему летним. Иногда готовлю двойную порцию, потому что заканчивается он обычно быстрее основного блюда.
Для приготовления вам понадобится: укроп свежий — 30 г, огурцы маринованные — 100 г, сметана — 100 г, майонез — 100 г, чеснок — 2-3 зубчика.
Укроп мелко нарежьте. Маринованные огурцы натрите на крупной терке или очень мелко порубите ножом. Чеснок пропустите через пресс. Соедините сметану и майонез, добавьте огурцы, зелень и чеснок. Тщательно перемешайте и дайте соусу постоять 5–10 минут, чтобы вкусы объединились.
Личный опыт
Этот соус давно стал одним из самых востребованных в моей кухне. Особенно нравится подавать его к молодой картошке или намазывать на горячие тосты. Простые продукты превращаются в такую вкуснятину, что иногда соус заканчивается раньше основного блюда.
