Беру свежие огурцы, пучок укропа, немного чеснока, соли и сахара — и уже через пару часов на столе стоит ароматная малосольная закуска. Никаких банок, кипятка и долгого ожидания. Все смешивается в одной миске и готовится практически само.
Летом такие огурчики у нас не переводятся. Они идеально подходят к молодой картошке, шашлыку, котлетам или просто к куску свежего хлеба. Хрустящие, ароматные и в меру соленые — именно такими должны быть настоящие малосольные огурцы.
Для приготовления вам понадобится: огурцы — 800 г, укроп — 1 пучок, чеснок — 3 зубчика, соль — 1 ст. л. без горки, сахар — 1 ч. л., яблочный уксус — 2 ст. л.
Огурцы хорошо вымойте и срежьте кончики. Если плоды крупные, разрежьте их вдоль пополам. Укроп крупно нарежьте, чеснок нарежьте пластинками. Сложите все в большую миску, добавьте соль, уксус и сахар.
Аккуратно перемешайте руками, чтобы специи и зелень равномерно распределились. Накройте миску крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. За это время один-два раза перемешайте огурцы. После этого закуску можно сразу подавать к столу.
Личный опыт
Автор Ольга Шмырева уже попробовала этот способ приготовления малосольных огурцов. Даже те, кто обычно равнодушен к овощным закускам, постоянно тянулись за добавкой. Кстати, если добавить несколько веточек свежей петрушки или лист смородины, аромат получится еще насыщеннее.
